酒精濃度檢測儀根據不同濃度的液體具體有不同的折射率這一原理設計而成。利用光的折射測試液體濃度,專i檢測酒精在水溶液里濃度的直觀儀器,可快速測定含酒精濃度的溶液百分比。儀器結構簡單,使用簡捷,測量液少,精度準確,經久耐用,測量速度準確,恒溫控制,是印刷工業酒精檢測的常用設備。

　　酒精檢測儀裝有酒精氣體傳感器，相當于一種氣敏電阻，阻值會隨著人呼出氣體中的酒精濃度的變化而變化，從而引起電路中電流和電壓的變化。呼出氣體中的酒精含量與血液中的酒精含量有一定的比例關系，不同濃度的酒精含量會引起傳感器產生不同強度的電壓信號，后信號通過電子放大器放大，也就得到了酒精檢測儀上的數據。

　　目前，常用的呼氣酒精檢測儀產品中，用到的傳感器技術主要有五種，分別是半導體檢測技術、燃料電池型技術、比色技術、紅外線檢測技術、氣體色譜分析技術。由于各方面原因，目前使用較普遍的是燃料電池型技術和半導體檢測技術兩種。

　　燃料電池型呼氣酒精檢測儀采用燃料電池酒精傳感器作為氣敏元件。燃料電池酒精傳感器采用白金作為電極，傳感器燃燒室內充滿了特種催化劑，能使進入燃燒室內的酒精充分燃燒轉變為電能，也就會在兩個電極上產生電壓，此電壓與進入燃燒室內氣體的酒精濃度成正比。